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Einfache Zubereitung von Sommerrezepten

Einfache Zubereitung von Sommerrezepten

Im Sommer essen wir viel Obst und Gemüse, das auf dem Markt gekauft oder für die Glücklichen im Gemüsebeet geerntet wird. Da es heiß ist, haben wir etwas weniger Appetit und möchten nicht unbedingt stundenlang in der Küche bleiben. Deshalb bevorzugen wir Vorspeisen, leichte Gerichte und eine schnelle Zubereitung. Hier sind einige einfache Sommerrezeptideen, die Sie vom ewigen Nudel- oder Reissalat abwechseln können!

Kalte Suppen und Veloutés

Erbsen- oder Spargelcremesuppe, Tomaten- oder Rote-Bete-Gazpacho, Brennnessel- und Minzsuppe, Zucchini- und Knoblauchkäsesuppe,… kalte Suppe oder Cremesuppe, zusätzlich zum Kühlen und Hydratisieren, ist a gesundes und abnehmendes Rezept. Die Möglichkeiten sind endlos, Sie müssen nur die Suppe oder das Velouté mit einigen aromatischen Kräutern (Koriander, Minze, Basilikum, Schnittlauch usw.), Gewürzen und einem Spritzer Olivenöl würzen. Der Feinschmecker kann Stracciatella, Crème Fraîche, Schlagsahne mit Frischkäse oder Mascarpone hinzufügen.

Entscheiden Sie sich für eine erfrischende Vorspeise für Suppe oder kalte Suppe

Der Sandwich-Kuchen

Die Sandwich-Torte ist eine pikante Torte, die sehr einfach zuzubereiten und auf einem Sommertisch oder der Tischdecke des Picknicks sehr schön zu präsentieren ist. Sobald Sie den gesalzenen Kuchen geschnitten haben, sehen Sie alle Schichten, aus denen er besteht. Wir verteilen die schwedischen Brötchen mit Frischkäse, gemischt mit Frischkäse, Knoblauch und Schnittlauch. Wir fügen den Lachs hinzu, ein paar Scheiben Gurke und Voila! Praktisch, wenn viele von Ihnen essen, picknicken oder einen Brunch möchten, ohne sich Sorgen machen zu müssen!

Für eine Mahlzeit, einen Brunch, ein Picknick ohne Kopfschmerzen machen wir einen Sandwichkuchen!

Plancha oder Grillgemüse

Wer sagt, Plancha oder Barbecue bedeutet nicht unbedingt Fleisch und Fisch! Sie können auch Gemüse mit etwas Olivenöl auf der Plancha oder direkt auf dem Grill grillen. Zucchini, Paprika, Auberginen, Tomaten, ... in Scheiben, Würfel oder in zwei Hälften geschnitten, am Spieß präsentiert, passt gegrilltes Gemüse perfekt zu Fleisch oder Fisch. Die Zubereitung auf dem Balkon, der Terrasse oder der Sommerküche, das Kochen auf der Plancha oder auf dem Grill ist sehr gesellig, da Sie einen Aperitif mit Ihren Gästen teilen können.

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Die Gemüsetarte Tatin

Nicht nur mit Äpfeln kann man Törtchen backen. Mit Tomaten, Paprika oder sogar Auberginen eignet sich das herzhafte Törtchen perfekt als Aperitif oder als Vorspeise. Und wenn Sie nicht zu viel Zeit haben, sich die Hände schmutzig zu machen, kaufen Sie einen Blätterteig.

Torten werden nicht nur mit Äpfeln gemacht!

Gemüseterrinen

Nichts wie eine gute Gemüseterrine für eine frische und leichte Vorspeise. Der Zucchini-Ziegenkäse, die Knoblauch-Minz-Terrine oder die Terrine mit drei Paprikaschoten können auch zu gegrilltem Fleisch oder Fisch gereicht werden. Der Vorteil dieses Sommerrezepts ist, dass Sie es am Vortag zubereiten und am nächsten Tag Ihre Füße unter den Tisch legen können!

Wir servieren die kalte Gemüseterrine als Vorspeise oder als Beilage